Elisabeth Nierhoff verantwortet das Finanz- und Rechnungswesen, den Personalbereich, IT und allgemeine Administration.
Nach ihrem Studium der Betriebswirtschaftslehre in Münster arbeitete Elisabeth Nierhoff unter anderem bei Dr. Oetker und Daimler Benz und war anschließend Beraterin im Bereich Automobilhandel. Sie absolvierte eine Ausbildung zum Business-Coach an der FU Berlin und arbeitete als Coach und als Dozentin für Betriebswirtschaft an Berliner Hochschulen.
Vor ihrer Tätigkeit am MCC war sie in verschiedenen administrativen Funktionen im Wissenschaftsbereich tätig. Sie ist nebenberufliche Hochschul-Dozentin für Controlling und Projektmanagement.